FESTA DA CEVADA GUARAPUAVA

XXI Festa da Cevada - Este evento ocorre  desde 1989, na primeira ou segunda semana de outubro. Tem início no final da tarde de quarta-feira e termina no domingo à tarde. Tem dois bailes noturnos, um na sexta-feira e outro no sábado, com  jantar e apresentações de músicas e danças folclóricas suábias. Em cada noite o público sentado é de aproximadamente  1.600 pessoas. É servido  no  jantar  o  peixe  assado  à  moda  Serrana  (anchovas  de  tamanho  médio,  temperadas  com  sal  grosso,  são  colocadas  em  espetos  de  madeira  úmida  que  atravessa  o  peixe  da boca  à  cauda ).  Em longos  braseiros  cercados  por  fileiras  de  tijolos,  são assados  os  peixes cujos  espetos  de madeira verde e molhada, são  colocados  na  vertical  e  inclinados  para  as brasas.   Os  peixes  são  servidos  numa  travessa  de  papelão individual. Acompanha  um  molho de  azeite  com  cebola,  salsinha    e  tomate   picados  e  também  pão  francês.  O  Baile  da Peixada  traz  sempre  uma  banda  musical  renomada   com  repertório  variado,  principalmente músicas  alemãs.  Realizado  no  interior  de  um  grande  Pavilhão  da  Cooperativa  Agrária, devidamente  preparado  e  decorado  por  ocasião  da  entressafra,  quando  este  depósito  fica completamente  vazio,  possibilitando  seu uso para eventos  durante  uma  semana. No almoço de domingo é servido o gulasch, prato  típico  húngaro  que  os  suábios   apreciam  e  sabem  fazer com  maestria.  Feito à  base  de  um  grosso  molho  preparado  com  cebola  cortada  e  refogada em grande panelas. Com  uma  grande  colher  de  madeira,  o  cozinheiro  vai  mexendo  a  cebola sem  deixar  queimá-la  e  quando  ela  se  encontra  bem  dourada,  são  acrescentados  aos poucos  os  demais  ingredientes,  sendo  a  carne  cortada  em  pequenos  pedaços.  Acompanhado  por  batatas  cozidas inteiras e sem casca,  um  molho  mais  apimentado  e  pão  italiano  em fatias. O chopp 100% natural produzido na comunidade acompanha bem esse prato.

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Endereço

Vitacce - Centro de Eventos e Convenções - Rua Guaíra, nº 5.593, Distrito Sede, Bairro Boqueirão, Guarapuava-PR, Brasil

URL
www.facebook.com/turismoguarapuava/www.guarapuava.pr.gov.br https://www.bemparana.com.br/noticia/festa-da-cevada-2019-da-comunidade-de-entre-rios-comecano-dia-3-de-outubro#.Xh9vC39Khdg "