Pudim de Pinhão

Ingredientes:

2 xícaras de pinhão cru
2 1/2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de rum
1/2 xícara de passas
3 xícaras de leite
5 ovos
1 colher de margarina

Modo de Preparo:

Moa os pinhões no liquidificador. Deixe as passas de molho no rum. Misture, batendo bem todos os ingredientes, acrescentando finalmente as passas. Caramele uma forma de pudim, despejando a massa. Leve ao forno por aproximadamente uma hora. Assar em banho-maria.
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